芋头吃了喉咙痒可能与食物过敏有关，但也有可能是中毒反应所致，需要到正规的耳鼻喉科进行过敏原检查，并根据病因遵医嘱治疗，才能够使喉咙发痒的症状得到缓解。
1、过敏：芋头是日常生活中比较常见的一种蔬菜兼粮食作物，里面含有植物蛋白质、淀粉、脂肪、钙元素、磷元素以及维生素等成分。如果自身属于过敏性体质，可能会对芋头中的某些植物蛋白产生免疫性的变态反应，引起喉咙部位充血肿胀，伴有喉咙痒的症状，一般还会伴随皮肤表面出现红斑、丘疹现象。需要配合医生使用抗过敏的药物来缓解，比如氯雷他定片或者是盐酸西替利嗪片等，如果伴随有喉头水肿的情况，也可以注射肾上腺素进行治疗；
2、中毒：如果在吃芋头的时候，进食了未成熟或者是已经变质的芋头，里面可能会包含一些有害的成分，或含有大量细菌和细菌毒素，对胃黏膜有破坏作用，甚至会引起中毒反应，就有可能会造成出现口干、发麻或者是喉咙痒的现象，可以通过催吐或者是洗胃等方式缓解。